“熱進熱出”浸漬生產系統(tǒng)。該系統(tǒng)由預熱罐、浸漬罐和冷卻室三部分組成，待浸產品先在預熱罐中預熱到指定溫度，取出后裝入浸漬罐的待浸產品是熱態(tài)，可直接進行浸漬作業(yè)，浸漬結束后，將浸漬品取出經傳送裝置運到專設的冷卻室去冷卻。從工藝流程上看，該浸漬生產系統(tǒng)與“日空”浸漬生產線有類似之處不同點是預熱爐和浸漬罐都較長，一次可裝入4~8筐產品且都是一頭封閉，一頭開門。產品在預熱爐中停留12h，使用溫度達到320℃的導熱油加熱，可使產品預熱溫度達到270℃。這一套“熱進-熱出”浸漬生產系統(tǒng)的設備規(guī)格及主要技術指標如下

浸漬罐直徑/m

1.9

浸漬罐長度/m

11

每次裝筐數

4

每次裝載量/t

20

導熱油溫度/℃

320

產品預熱溫度/℃

270

每次浸漬周期/h

6

真空度/kPa

1.5~2.0

加壓壓力/MPa

1.5

每個浸漬罐年產能力/t

9000

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